นอกน่านน้ำบริสุทธิ์ของอลาสก้า มีการเก็บเกี่ยวปลาวิเศษที่ทุกคนชื่นชอบ แต่อาจไม่ได้รับการยอมรับเท่าที่ควร
สำหรับผู้ที่เชื่อว่าการเลือกรับประทานอาหารควรคำนึงถึงผลกระทบต่อสภาพอากาศ ทางเลือกมีความชัดเจน และไม่ใช่เนื้อสัตว์ปลอม แต่เป็นพอลลอคของ Wild Alaskan ซึ่งมีปริมาณคาร์บอนฟุตพริ้นท์ต่ำที่สุดเมื่อเทียบกับแหล่งโปรตีนหลักๆ ในโลก
การค้นพบนี้อิงตามการประเมินวัฏจักรชีวิต
(LCA) โดย Quantis บริษัทที่ปรึกษาด้านความยั่งยืนชั้นนำ เป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจ เพราะเมื่อเราพูดถึงสาขาวิชาเอก เราหมายถึงวิชาเอก
Wild Alaskan Pollock เป็นการทำประมงที่จับได้ตามธรรมชาติอย่างยั่งยืนที่ใหญ่ที่สุดในโลก และ Association of Genuine Alaskan Pollock Producers (GAPP) ก็ผลิตปลาที่จับได้จากธรรมชาติเพื่อการบริโภคมากกว่าการทำประมงเดี่ยวใดๆ ในโลกที่ 3.3 พันล้านปอนด์ต่อปี
เป็นปลาไวท์ฟิชที่บริโภคมากที่สุดในยุโรป
และเป็นปลาที่มีการบริโภคมากที่สุดเป็นอันดับสามในสหรัฐอเมริกา
น่าประหลาดใจที่พอลลอคจากอลาสก้าจัดหาแซนด์วิชเนื้อปลาของแมคโดนัลด์ทั่วโลกรวมถึงการจัดหาผลิตภัณฑ์ปลาแปรรูปในยุโรปจำนวนมากเช่นฟิชฟิชในอังกฤษ schlemmer-filet ในเยอรมนีและคิบลิงในเนเธอร์แลนด์
นอกจากนี้ พอลลอคยังเป็นแหล่งผลิตซูริมิหรือปูเลียนแบบอันดับหนึ่งในเอเชียและร้านอาหารซูชิและหม้อไฟส่วนใหญ่ของโลก โดยได้เข้ามุมตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์อย่างคามาบุโกะ—ลูกชิ้นปลาสำหรับหม้อไฟจีนแบบดั้งเดิม—และแคลิฟอร์เนียโรล
อุปทานและอุปสงค์ทั้งหมดนี้
เป็นที่น่าประหลาดใจ ที่มีมูลค่าทั้งหมด 3.3 พันล้านปอนด์ สามารถทำได้ทุกปีโดยคิดเป็น 15% ของปริมาณปลาทั้งหมด
Craig Morris ซีอีโอของ GAPP กล่าวว่า “โรงเรียนนี้มีปริมาณที่ไม่มีใครเทียบได้ในโลกจริงๆ หรือในมหาสมุทรอื่นๆ “มันศึกษาสิ่งที่เราเรียกว่าชีวมวลที่สะอาดมาก มีการดักจับเพียงเล็กน้อย—น้อยกว่า 1% ของสิ่งที่เราจับได้ไม่ใช่สิ่งที่เรากำลังมองหา”
“เป็นการประมงที่เรียนรู้จากความท้าทายของการประมงอื่นๆ ทั่วโลกที่ต้องเผชิญ เมื่อเราเริ่มจับปลาที่อลาสก้าพอลลอคเมื่อ 40 ปีที่แล้ว เราต้องมีประสิทธิภาพมากกว่าการประมงอื่น ๆ เพราะ [มัน] ไม่ได้เรียนจากศูนย์ประชากรขนาดใหญ่”
สายพันธุ์เฉพาะ
สำหรับ GAPP การควบคุมปลาที่สวยงามเหล่านี้มาพร้อมกับความภาคภูมิใจ และความรู้สึกรับผิดชอบที่ปกติแล้วสงวนไว้สำหรับเจ้าหน้าที่อุทยานฯ
เพิ่มเติม: สหรัฐฯ ระงับสัญญาเช่าน้ำมันและก๊าซในพื้นที่รกร้างที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของประเทศ
“เรามองว่านี่เป็นการประมงที่เราต้องการส่งต่อให้คนรุ่นหลัง” Bob Desutel ซึ่งดำรงตำแหน่งคณะกรรมการบริหารของ GAPP กล่าว “เราค่อนข้างภูมิใจในสิ่งที่เราได้ทำที่นี่ และได้ตรวจสอบที่นี่ด้วยการประเมินวงจรชีวิตนี้”
ซึ่งคำนึงถึงทุกจุดพลังงานที่วัดได้
ซึ่งใช้ในการผลิตชิ้นพอลลอคแช่แข็ง พบว่าลวดเย็บกระดาษดังกล่าวทั้งหมดสามารถจัดหาให้โลกได้ประมาณ 3.7 กก. CO2 หรือเทียบเท่าต่อพอลล็อคหนึ่งกก. – น้อยกว่าแหล่งโปรตีนจากพื้นดินน้อยกว่าไข่และหนึ่งในห้าของ CO2 ที่ผลิตจากการทำ Impossible Burger หรือเนื้อสัตว์ปลอมอื่นๆ
การขับเคลื่อนเป็นตัวขับเคลื่อนหลักของคาร์บอนในการประมง Bob ยอมรับกับ GNN แต่องค์ประกอบที่จับได้ตามธรรมชาติหมายความว่าไม่มีการผลิตคาร์บอนเพื่อสร้างอาหารเช่นเดียวกับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบดั้งเดิม
นอกจากนี้
การพึ่งพาชาวอะแลสกาอย่างมากสำหรับส่วนหลังการจับของห่วงโซ่อุปทาน หมายความว่ามีการสร้างคาร์บอนเพียงเล็กน้อยจากงานขนส่งหรืองานขนส่งทางทะเล
